►哈比雪兒鴛鴦鍋
在台灣，火鍋排名年年蟬聯台灣人的飲食排行榜!
要說第二沒人敢說第一!
為了滿足饕客們的味蕾，我們推出了鴛鴦鍋的組合服務
一次可以嘗到兩種湯底，滿足不同口味需求的人們≈
哈比雪兒創辦人出身於中醫世家，秉持健康、養生的理念，挑選天然藥材、新鮮食材、友善種植蔬果，提供健康且安全的餐飲!
鴛鴦鍋底
- 藥膳湯底
十幾種的天然藥材，從挑選品質至堅持傳統的熬煮方式，要製作一帖藥膳湯底，需要花上72小時的慢煮浸泡萃取，才能製成1品藥膳湯底!
- 雞骨白湯
由雞骨及豬大骨熬煮而成，濃郁的味道及溫暖的湯汁，賦予了湯品清甜又豐富的層次，讓人在每一口都感受到溫馨的味道。
肉品
- 梅花豬
又稱豬肉中的沙朗，瘦肉中帶有放射狀的油花，油脂分布均勻，因此口感較好。 梅花肉不像五花肉帶有太多油脂，也不像瘦里肌肉容易乾澀，尤其不用擔心它像後腿肉一樣硬。 梅花肉堪稱火鍋中的極品。
- 牛五花
牛胸腹肉，油脂風味濃厚、油花細緻，肥而不膩，在台灣可是最暢銷的牛肉肉品之一
- 板腱牛
又稱嫩肩牛，屬於肩胛骨上方的肉，每頭牛大約只有兩公斤的量，特色是中間有一根透明的嫩筋，脂肪少，肉結實。肉較瘦，微帶嚼勁。
- 霜降牛
選用美國choice翼板，是牛肩膀接近牛頸的部位，細緻油花分布均勻，入口即化，富有自然肉香和鮮甜多汁的風味，口感比其他肩胛部位更彈牙，吃起來更有大口吃肉的滿足感。
- 草蝦
純淨水源養殖的草蝦，口感扎實Q彈，活凍真空包裝將鮮甜滋味鎖在蝦肉，草蝦生食有著蔗糖般的甜味，口感Ｑ彈好吃。
菜品:
- 高麗菜
嚴選南投山區的高山高麗菜，纖維較細緻，味道甘甜，較於平地種植更為清脆甘甜。
- 季節時蔬
選用在地小農友善種植的黑葉白菜及白蘿蔔，富含維生素的青花椰菜，健康低卡的玉米筍、南瓜，來自埔里山區的香菇及杏鮑菇。
這些原型且天然的食材富含營養且美味，在享受美食的過程中，還能兼顧著健康!
鴛鴦鍋的特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板，將鍋底一分二，可以同時滿足不同口味的人，讓共同用餐的人們可以共享及分享著美食佳餚!
售價 : 1299元+10%
<飲品需另加購>